柚子是日常生活中常見的一種水果，含有豐富的維生素，和微量元素，具有很好的藥用價值，那麼大家知道柚子的營養價值嗎?柚子的功效是什麼呢?下面小編就為大家介紹一下柚子的功效與作用吧。
柚子的介紹
柚子是芸香科植物柚的成熟果實，產於我國福建、江西、廣東、廣西等南方地區。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，是人們喜食的水果之一，也是醫學界公認的最具食療效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具實用價值。
柚子皮厚耐藏，一般可存放三個月而不失香味，故有「天然水果罐頭」之稱。柚子外形渾圓，象徵團圓之意，所以也是中秋節的應景水果。更重要的是柚子的「柚」和庇佑的「佑」同音，柚子即佑子，被人們認為有吉祥的含義。過年的時候吃柚子象徵着金玉滿堂，柚和「有」諧音，是大柚大有的意思，除去霉運帶來來年好運勢。
柚子的營養價值
柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿蔔素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。它味道酸甜，略帶苦味，是醫學界公認的最具食療效益的水果。
柚子的功效與作用
中醫認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功效，主治咳喘、氣鬱胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。
柚子果肉：味甘酸、性寒、無毒，有健脾，止咳，解酒的功效;
柚子皮：味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效;
現代醫藥學研究發現，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。經常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養顏功能。
柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血症等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
柚子的適用人群
孕婦、哺乳媽媽都適合吃柚子，有陰虛體瘦、消化功能減弱、心煩虛燥等症狀者也可適量食用。需要特別指出的是，很多水果被糖尿病患者視為「大敵」，而柚子卻是他們的「聖果」，可在醫生的指導下適量食用。
柚子的食用禁忌人群
柚子和所有水果一樣，雖好但也不能食之無度。吃柚子也是有禁忌的，比如出現四肢浮腫、怕冷畏寒、腹脹、腹瀉、大便經常稀溏不成形等症狀的人，就應少吃。
一般人群均可食用
1、患胃病、消化不良者，慢性支氣管炎、咳嗽、痰多氣喘者，心腦腎病患者尤其適合;
2、脾虛便溏者慎食。
柚子的做法
蜂蜜柚子茶
材料
柚子，冰糖，蜂蜜。
做法
1.用溫鹽水把柚子泡五分鐘，反覆揉洗，把柚子皮刮下來，裏面的白色物質很苦，不太喜歡太苦的儘量颳得薄一些。
2.把刮下的柚子皮泡在溫鹽水中可以再揉洗幾遍，能去一些苦味。柚子果肉分離出來，可以用料理機攪碎，也可以用手擠碎弄散，這樣做出來會有果肉的口感。
3.柚子皮切小細絲，越細越好。把柚子肉和柚子皮細絲放到無油的煮鍋里，加入冰糖和一碗清水先大火把糖煮化，再小火煮一小時左右。直到粘稠。
4.煮好晾涼，五六十度時把蜂蜜加入拌勻，涼後裝瓶放入冰箱冷藏。吃的時候用溫水衝着喝就可以。味道清香，並沒有那麼苦。
柚子茶
材料
柚子，冰糖，蜂蜜，鹽。
做法
1、柚子一個，用鹽把皮洗乾淨。
2、用削土豆皮的刨子，把柚子的表皮，黃色的削下來。越薄越好，切成絲，越細越好，用鹽醃製一小時。淡鹽水將醃製好的柚子皮熟十分鐘，撈起來。
3、冰糖和撈起來的柚子皮絲加上(柚子肉，要撕碎)大火燒開，轉中火一小時煮干，後期要不停的攪拌，怕煮糊了。
4、涼到不燙手，柚子肉和柚子皮絲成金黃髮亮的樣子，倒入蜂蜜，密封冷藏一周就OK!
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹柚子的營養價值的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經了解了柚子都有哪些功效與營養價值了吧，多吃柚子對人體有很大的幫助，大家如果喜歡的話可以多吃一點哦。
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